(Download) "Afrikanisches Kochbuch" by Thomas Becker # eBook PDF Kindle ePub Free

eBook details

Title: Afrikanisches Kochbuch
Author : Thomas Becker
Release Date : January 02, 2017
Genre: Antiques & Collectibles,Books,Lifestyle & Home,Cookbooks, Food & Wine,Regional & Ethnic,Health, Mind & Body,Self-Improvement,Health & Fitness,Reference,
Pages : * pages
Size : 79 KB

Description

Chicken light Suppe

Für 4 Personen

8 Hähnchen-Unterkeulen

½ Knolle Ingwer

1 Knoblauchzehe

2 Schalotten

½ Bund Basilikum

10 ganze Tomaten

3 afrikanische Pfefferschoten oder große Chilischoten

2 EL Tomatenmark

12 Okraschoten

1 l Wasser

Salz & Pfeffer

→ Die Hähnchenkeulen sorgfältig waschen und trocken tupfen. Ingwer, Knoblauch, Basilikum

und Schalotten fein schneiden und die Hähnchenkeulen damit marinieren. Öl in einem

Topf erhitzen und die Hähnchenkeulen darin so lange anschwitzen, bis ein wenig von dem

hühnereigenen Fett ausgetreten ist.

→ Die Tomaten und die Chilischoten in Würfel schneiden, mit dem Tomatenmark zum Huhn

geben und kurz mitrösten. Anschließend mit Wasser auffüllen, bis das Huhn halb bedeckt

ist, und köcheln lassen.

→ Die Okraschoten der Länge nach halbieren und nach ca. 30–45 Minuten Garzeit zur Suppe

geben und nochmals weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer

abschmecken.

→ In Ghana isst man traditionell Fufu (ein fester Brei aus Maniok und Kochbananen) dazu.

Aber auch ein Stück frisches Bauernbrot schmeckt hervorragend zu dieser traditionellen

Suppe.